洞庭湖的老麻雀 老麻雀保护小麻雀

人间有味，无鲜不欢

佬麻雀主打“敢为天下鲜”的湖南菜

听到名字就能勾起肚里的馋虫

凭余香就能诱得人口水直流

惠州华贸天地购物中心

惊现“湘菜黑马”

—从洞庭湖飞来的“佬麻雀”—

人间天堂，体验“庭锁夕阳”主题装修 / 1

从纷繁华贸，掉入古代庭院深处 / 2

它，告诉你：湘菜除了辣，还有鲜 / 3

豆浆一锅鲜、手撕脆皮鸡...一口上头 / 4

惠州美食惠州探店

STEP 1

“ 它，为什么从洞庭湖飞来？”

“佬麻雀”源于一个民间典故：相传洞庭湖面积很广，风浪很大，很多鸟都飞不过去。只有老麻雀不畏风浪，飞累了就将树枝放于水面，站在树枝上小憩后再飞，如此反复最终飞过了洞庭湖。

而后这个典故被世人传颂，成为湖南有名的俗语：“洞庭湖的佬麻雀——见过几回大风浪”。

佬麻雀从洞庭湖飞来，带来丰富的河鲜和食材。颠覆“无辣不能成菜”的标签，带来“敢为天下鲜” 的理念。

佬麻雀主打食材，来自洞庭一方的养殖区，多款主打菜品的食材原料每天凌晨从湖南送来，保证地道湘味。

此外，每家分店都有自己的小型养殖场，禾花鱼更是现点现杀。

STEP 2

从纷繁华贸，掉入古色古香的庭院

佬麻雀位于惠州华贸天地购物中心五层。它对品质与细节的要求，从不仅限于菜品。这是一走进店，就能立刻感受到的。

“一店一景”是佬麻雀设计的特色，华贸店主题是“庭锁夕阳”。从进门的小桥流水，店内的树木桃花、灯笼、飞雀、绿树下的亭子，整个环境透露着一股东方韵味的雅致。

不曾想在闹市中还藏着这么个“世外桃源”，这家餐厅把古代庭院的美搬到了江北华贸。古色古香如诗画般的环境，让它被一众老饕交口称赞。

悠悠庭院，仿佛走在古代的中式建筑里，优雅的吃起湘菜，如沐春风、妙趣从中有。

佬麻雀选在了潮人聚集的华贸，在空气里满是时髦因子的地段，开辟了古色古香的一方天地。一边享受古代美景，一边享受味蕾盛宴，人间美好不过如此。

镜花水月、亭台楼阁，在这里都能尽收眼底。值得一提的是，开在商圈，人均还不到38元。佬麻雀与你缘分的开始，就在现在。

STEP 3

在惠州，感受来自洞庭的“鲜”

①丨 豆浆一锅鲜

这是店里的招牌菜品，据说用熬了整整8小时的鱼骨高汤和现磨豆浆制作而成。

禾花鱼、豆浆、鱼骨高汤、河鲜...看似不搭的菜品，组合起来甚是和谐。豆浆在木桶里翻滚，随之而来阵阵浓香，引得人口水直流。

豆浆的浓醇被锁进禾花鱼的鲜香，鱼肉的鲜嫩里也渗透进豆浆的香醇，层次协调口感丰富。尝得这一口，又怎是一个“鲜”字了得。

②丨 手撕脆皮鸡

诱人曼妙的身躯，金灿灿，吹弹可破的外皮，试问谁能抗拒这种赤裸裸的诱惑？

肉质嫩滑到差点掉出嘴边，喷薄而出的香味。细嚼起来味道也是颇有层次，满满的肉香让人感叹肉质鲜嫩。

③丨 韭菜虾仁石烹蛋

选用280℃高温的雨花石，开餐时均匀沾满油之后，缓缓的将搅拌均匀的韭菜、虾仁、鸡蛋浇在石头上。在热力的作用下，慢慢熟透。

一口下去，韭菜虾仁石烹蛋的鲜香之气在嘴里蔓延迂回，各种食材搭配在一起，很是美妙。

④丨 臭豆腐

臭豆腐外焦内软，鲜香可口，“闻起来臭，吃起来香”。一口一个将臭豆腐放进嘴里，汤汁在口中爆发，吃得满嘴流汁。

浓浓的酱香、清新的葱花、酥脆的豆腐，所有味道都在这一刻尽享。它那滚烫的、冒着热气的、香臭味融合的味道弥漫在空气里…

⑤丨 时蔬

从洞庭湖飞来的“佬麻雀”

品这份湘菜的手工感和淳朴

带你回到本真的味蕾触感

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