香椿炒鸡蛋怎么炒 香椿炒鸡蛋的最佳时间

【5-302】 这是一个雨生百谷夏将至香椿要老了赶紧吃的故事…… ----- 2021.04.20

By sure汪 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 香椿 一把
• 鸡蛋 三个
• 盐 适量
• 油 自选

做法步骤

1、香椿冲洗干净扔到开水锅里烫绿了关火捞出锅搁旁边晾着先

2、根据芽量和个人喜好磕鸡蛋，顺手捏上一点点盐

3、切上把之前烫好晾得差不多的香椿碎碎

4、锅烧热加油晃荡匀，香椿蛋们哐哐打散直接倒进去中火开煎

5、瞅着底层定好型了看心情翻面煎成饼或者上铲推炒成自己喜欢的蛋块块

6、继续把蛋煎到自己喜欢的熟度就可以关火找盘往外挪随便瞅两眼趁热吃了

7、走了哟，明天见~

香椿的营养功效

性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。

1.开胃健脾

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

2.抗衰老、美容

含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

3.清热利湿

香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

4.祛虫疗癣

香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

5.涩血止痢、止崩

香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。

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