蛋糕店创业计划书 蛋糕店创业计划5000字

时间:2023-05-16 13:24/span> 作者:tiger 分类: 新知 浏览:6090 评论:0

96集

以前我们常说,酒香不怕巷子深,只要我有好的产品,就有恃无恐,就能有很好的销量,产生很大的收益,弥补成本,获得利润。

但是时代在变,现在酒香也怕巷子深,因为现在的巷子实在太深了,就算这个酒再香,也很难飘出巷子。哪怕飘出了巷子,很多人也不愿意走过那长长的巷子去寻这一片酒香。这也是现在为什么要互联网+的原因,因为互联网,相比简单的酒香,更能把酒香的信息传达到顾客所在的地方。

酒香也怕巷子深,怎么解决呢?首先就是让这酒非常香,再深的巷子也能够飘出来。其次,就是营销,让别人认可酒的价值,让这些人即使需要走深长的巷子,也愿意去买酒。最后就是,一坛坛地卖,实在难以卖出销量,那巷子里也可以走车马,做好渠道,单次单客的销量,就会大很多。简单总结就是在做好产品的基础上,让酒香飘出去,或者让客户走进来。

今天呢,我给大家分享一个蛋糕店的案例。这家蛋糕的,就是借用深巷卖酒的手法,一天之内锁定400个客户,足足增加了3倍多,20平米小店面,一年赚50万。

【1】背景

这家蛋糕店的美女老板,原来是在另外一个非常有名的蛋糕店做糕点师,自身的本领非常过硬,做出来的糕点也算是行业顶尖,后来自己慢慢有了存款,就想要自己开一家蛋糕店。由于自己存款并不多,就在一条人流不是非常多的街上开了一个20平米的小店。想一边经营一边存款,最后形成自己的品牌,去更大的地方抢占市场。

一开始啊,由于自己做的糕点非常好吃,吸引了一大堆客户,生意也还过得去。但是开业的新鲜感和热潮一过,他自己又不懂经营,也就遇到了酒香也怕巷子深这个难题。糕点很好吃,但是没有名气,没有曝光度,也没有社会认可度,也就很难吸引顾客过来消费。

最后,他就用下面的三个方法,成功地解决了自己的难题。

【授人以鱼,不如授人以渔】

【2】最醇香的酒,一定能飘出深巷

我们知道一切引流、营销和做渠道的根本,都在于产品的质量过硬。

诚然,这家蛋糕店的老板以前是在一个很大的蛋糕店做糕点师,他做出来的糕点肯定很好吃。但是现在自己独立出来开蛋糕店以后,如果还跟自己原本供职的蛋糕店没有区别,相比自己这样的小规模,很多顾客就会选择更大的蛋糕店。

因此,我们就建议他去学习更多的糕点制作知识,改善自己店铺的糕点口味。大家知道饮食类的东西,永远有提升的空间。于是他又结合当地人的口味,调整糕点的甜度,更贴近当地人的需要。

通过这样的方法,他成功地提升了老客户的二次购买频率,而且慢慢有了很多老客户介绍过来的新客户。

但是,只是依靠老客户,以及老客户转介绍,是很难快速做出知名度的,而且有限的老客户,能贡献的价值也有限。那么,该怎么提高知名度,而且让更多新客户过来呢?

【3】加一阵风,让酒香飘得更远更广

上一段我们提到只是依靠老客户的话,很难为这个蛋糕店创造更大的价值。所以,我们就建议这个蛋糕店做一次比较大的营销活动。具体的活动内容是,做一个非常大的蛋糕,就是那种相比日常见到的蛋糕,大上几十倍,足够几百个人吃的蛋糕。

最后,这个蛋糕店的老板,就做了一个直径三米六的大蛋糕。顾客过来充值99元会员卡,就可以免费吃这个大蛋糕。

为什么要做这样的蛋糕呢?我们想想,如果你去央视大裤衩、上海东方明珠、重庆洪崖洞、广州塔、黄鹤楼或者西湖等等,你会不会拍照发朋友圈?这个超级大蛋糕也是同样的道理,超出常规只为造成强烈的视觉冲击,引导顾客参与活动和拍照分享,变相的为自己的店铺做免费的广告。

通过这个活动,一天的时间,这个蛋糕店就有400多个人充值了会员卡,成功地为自己的蛋糕店带来一大波新的客流。其实这个活动的本质就是造势营销,自己加一阵风,让自己蛋糕店的讯息,被更多人知道。

【4】只要巷子足够多,酒香到的地方,就有醉的人

酒香之所以怕巷子深,就是因为只有一条巷子,空气不流通,也就很难被更多人知道。这个时候就可以考虑多几条巷子,让酒香飘去更多的地方。

那么对于蛋糕店应该怎么做呢?就是异业联盟。这家蛋糕店把自己的18.9元的小熊蛋糕,做成礼品卡,送给周边人流量大的理发店,超市,服装店,书店等等,作为他们的小礼品,赠送给客户。

由于这些主体自己没有付出多余的成本,每送一张顾客消费以后还有提成,所以他们也很愿意借花献佛,讨好自己的客户。因此,这些异业的其他门店,就像酒窖的一条条小巷,持续地为这家蛋糕店做宣传。

最终,不到一周时间,就送出去了500多接近六百张。之前我们分享过类似的案例,其他店铺的客人,拿着我们的礼品卡来消费,是带着他们对其他店的信任来的,他们更容易认可我们的价值。所以这家小小的蛋糕店,无形之中借用了其他门店的信用。

大家想啊,前面大蛋糕活动锁定了400多个客户,现在又有将近600,加起来就是一千多人。按照很低的10%的转化率,一个月就有100多个人在我这里消费。149元买不了很好的蛋糕的,后续也还有充值。一个蛋糕做200算,一个月就是20000,一年就是24万,相对于20平小店,营收也是非常不错了。

商业世界,没有做不好的生意,只有不会做生意的人,学习,拓宽眼界,就更容易拥有更广阔的境界,更高层次的思维。

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