罗汉果怎么泡水 罗汉果泡水为什么不能隔夜
时间：2023-05-16 17:32/span>
作者：tiger
分类：
新知
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罗汉果的食用方法有很多，泡水喝就是其中最常见的一种食用方法，很多人都会用罗汉果泡水喝。
一般来说，2升水泡1个正常大小的罗汉果的比例是最好的。
那么，问题来了：罗汉果泡水是一定要开水冲泡吗？
其实，罗汉果冲泡的最佳水温是60°。
罗汉果含有一种生物活性蛋白激酶。当水温超过60°的时，罗汉果激酶就开始分解，失去特有的功效，因此建议泡饮罗汉果时，水温不要超过60°，这样罗汉果内的有效营养成分能够最大程度的得到保留。
当然，这主要是针对第三代低温脱水的罗汉果而言。
传统炭火烘烤或恒温微波烘烤的罗汉果，在干燥加工时，6~8天长时间的高温、高湿环境，激酶早已分解。
只有第三代低温脱水的罗汉果，是保持41°动态低温抽湿干燥，6个小时左右完成脱水干燥，罗汉果的营养成分能够最大限度地得以保留。
60°的水温，罗汉果要出味，就需要适当延长冲泡的时间。
因此为了更好地享受罗汉果的香醇甘甜，要保持足够的耐心，不要着急！