酱大骨头的家常做法 酱大骨头的黄磊做法
时间：2023-06-22 16:45/span>
作者：tiger
分类：
新知
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原来大骨只知道用来熬各种汤，今天解锁一种新吃法，酱大骨，自己在家做，酱香浓郁，大口吃肉，超级满足～
By YouNingMum
用料
- 猪大骨 500克
- 大蒜 半个
- 生姜 半块
- 冰糖 4颗
- 小葱 2根
- 玉米油 适量
- 黄豆酱 1勺
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 香叶 2片
- 盐 1小勺
做法步骤
1、大骨冷水入锅，加姜片和料酒
2、煮开去除血沫再洗干净用厨房纸吸干水分
3、热锅起油，下大骨，煎至两面微焦
4、倒入大蒜，姜片和冰糖翻炒
5、加一勺黄豆酱
6、淋上料酒
7、淋入生抽翻炒
8、倒入清水没过大骨
9、换高压锅，加上两片香叶和葱结
10、加一勺盐，盖上盖子中火压30分钟，再打开盖子，大火收汁即可
11、酱香浓郁，咸甜适中 能吃辣的，下姜片的时候放多个干辣椒
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