什么是碱性食物

碱性饮食已经成为名人中的一种趋势，但就像大多数听起来太好的东西一样，碱性饮食就是一个很好的例子。专家说，没有科学证据证明碱性食品比酸性食品更健康。

碱性饮食是伪科学

碱性饮食背后的理念是，你吃的食物可以改变你的血液pH值，从而改变你的健康。

你所要做的就是避免那些饮食分类为酸性的食物，限制中性食物，并且把注意力集中在更多的碱性食物上。碱性饮食对食物进行分类。根据pH值详情如下：

• 酸性：肉，鱼，奶制品，鸡蛋，谷物，酒精
• 中立：天然脂肪，淀粉，糖
• 碱性：水果、坚果、豆类、蔬菜

虽然你吃的食物会影响你的尿液pH值，这与改变你的血液pH值是不一样的。你的血pH值保持在中性点。约7.4，正如碱性饮食所暗示的那样，你不能通过饮食改变血液的pH值。

“这是因为我们的身体很锋利，并且有内置的机制来控制pH值。”

此外，碱性饮食的支持者说，酸性食物会在体内留下“酸性灰分”，这可能会导致骨质疏松症等疾病。从那以后，几项研究表明这个假设是不正确的。

碱性饮食对癌症有危险的说法。

2013年，提出碱性食谱，引发了广泛的饮食趋势，碱性饮食的创始人罗伯特·杨(RobertYoung)错误地声称，这种饮食有助于癌症的治疗。结果，一些癌症患者转向碱性饮食治疗，没有发现任何缓解。

在某些情况下，严格的碱性饮食只会导致肌肉萎缩和背痛。某研究所也拒绝索赔吃酸性食物可以降低人体的pH值并促进癌症。

只有肾结石才是碱性饮食所能帮助的唯一健康状况。在整个20世纪，研究人员对食物中的pH值及其对肾脏的影响进行了大量的研究。他们发现吃更多的碱性食物会有帮助。预防肾结石。

碱性饮食会导致营养不良。

任何时候，当你把食物组从你的饮食中减少时，你就需要小心。“如果你不优先选择食物，这可能会让你陷入营养不足的境地。”

例如，碱性饮食减少了一些健康的食物选择，如鸡蛋和鱼，同时鼓励追随者遵守严格的饮食规则。如果没有仔细的计划，碱性饮食会导致肌肉丧失，因为缺乏蛋白质和不适当的营养。

然而，有传闻的证据表明，饮食已经帮助人们减肥，保持健康，感觉更好。但这与食用碱性食品无关，而与切换到以植物为基础的全食饮食提倡的选择。

如果健康的、以植物为基础的饮食是你的目标，那么还有其他有科学依据的饮食来支持它们的健康益处，比如素食主义或素食主义。

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