如何选择奶粉 315曝光金领冠奶粉事件

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前不久，郴州永兴县多名患者家长近日发现孩子出现湿疹、体重严重下降、不停拍头等异常情况。不仅如此，一些孩子头骨畸形，酷似“大头娃娃”。

后经检查发现，这些孩子普遍存在维生素D缺乏、发育迟缓等症状，并被诊断为佝偻病。而孩子发育异常竟源自家长们给孩子一直食用的一种名叫“倍氨敏”的“奶粉”。

据悉，涉事孩子们在医院检查出牛奶蛋白质过敏，需要食用特医奶粉，然而被母婴店大力推销的这种“奶粉”，不仅不是特医奶粉，甚至根本不是奶粉，而是一种固体饮料。

在此提醒大家，购买任何食品都应当仔细阅读标签，不要轻信广告和推销员的说辞。选购奶粉时，家长应留意外包装上的“婴幼儿配方”、“特殊医学用途配方”或类似含义的字样，婴儿奶粉绝不可能标注“固体饮料”。

对于奶粉选择，不少朋友们存在疑惑，下面我们介绍一些存在共性的问题，供大家参考。

额外添加剂越多奶粉营养高吗？

配方奶粉由奶粉、乳精粉、奶油粉、微量元素等多种原料混合而成，这些原料的质地、多寡，才是决定奶粉质量的关键因素。

有些品牌会强化产品中的某些营养成分，但增加的营养成分对婴儿并没有什么特殊效果。

有些配方奶粉生产厂商为了寻求卖点，提高产品的含钙量，在天然牛奶中加进了化学钙。过多的化学钙并不能被人体吸收利用，反而会使婴幼儿的大便变得坚硬，难以排出，久而久之还容易在体内沉淀，甚至可能形成结石。

饮用配方奶粉时，不需要额外加糖。如果加糖过多，还会导致营养搭配不合理，造成婴儿体内高糖，导致婴儿肥胖。

奶粉溶解越快质量越高吗？

奶粉速溶度高确实可以省时省力，但这只是奶粉的一项外在感官指标，并不代表奶粉有更好的营养成分。

奶味越浓的营养越高吗？

中国人饮食讲究色、香、味，因此部分生产商就有意识地在配方奶粉中添加一些香兰素、奶香精等芳香物质，使奶粉在冲饮时香气扑鼻。添加的芳香物质仅仅是改变了奶粉的口感，并不能增加奶粉的营养含量。

母乳或奶粉虽然能为婴儿提供成长发育所需要的大部分营养元素，但还是不能满足全部营养需求。如果不及时添加辅食，就会引起一些营养素缺乏，如贫血、缺锌等。因此，除了喝奶粉以外，6个月以上的婴儿还要吃辅食，许多营养成分在辅食中可以得到补充。

给孩子买奶粉，哪个营养成分很关键？

卵磷脂对大脑有好处，没有卵磷脂，也就没有胎儿、婴幼儿、儿童正常的脑发育。包括美国在内的很多国家，都要求必须在婴幼儿奶粉里添加卵磷脂，它已经成为婴幼儿不可缺少的营养物质。所以，大家购买时可以仔细查看有无卵磷脂添加。

进口奶粉比国产奶粉质量更好吗？

进口奶粉的安全性不一定比国产奶粉好。食品安全隐患不论国产的还是进口的奶粉都有可能存在。

国人通常认为国外奶粉的标准一定比中国高，实际上，国产奶粉一直是针对我国婴幼儿体质研究生产的，国外奶粉在这一点上并不能比我们做得更好。

首先，我国婴幼儿奶粉标准对矿物质含量的要求既有下限还有上限，而欧洲标准却没有此要求。

其次，出生6个月后，孩子能够吃辅食了，我国的饮食习惯使我国婴幼儿高蛋白食物摄入相对较少，所以我国2段、3段奶粉的蛋白质含量要求更高。因此，大家不必过于迷信进口奶粉。

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于康

北京协和医院临床营养科教授、主任

国家卫生健康委营养标准委员会委员

中国营养学会理事