好吃不过饺子 好吃不过饺子曹立笔趣阁

进入冬季以来，白萝卜便经常摆上餐桌，有时清炒，有时炖汤，有时红烧肉，幸好小羊都喜欢吃，皆大欢喜。

那天，大熊吃完晚饭，放下手里的碗，对着面前快要消灭干净的一碟清炒白萝卜，说了句：“好想吃萝卜饺子啊。”

之前包了无数次饺子，几乎都是大白菜肉馅的，只有一次是青菜，一次是萝卜，小羊尝过之后，表示还是大白菜肉馅最好吃，于是，为了让他多吃点，便一直以大白菜为馅，开始还添加大葱、洋葱、香菇之类的辅料，但经过若干次的实践，发现还是纯大白菜加瘦肉口感最佳，最多在馅里洒几把小葱。

自又白又嫩的大萝卜上市，大熊便一直丝丝念念地想吃萝卜饺子。我举双手赞成：“这个周六我们就包萝卜饺子！如果小羊不吃就让他点餐，哈哈。”

我的胃病近期又加重，好多东西不能吃，但萝卜能顺气呀，萝卜饺子更能让人胃口大开，当然会全力支持大熊的想法。

因为孩子奶奶是北方人，所以家里以前就常常以面食为主，大熊也在她那里取到了包饺子的“真经”。

而我呢，尽管娘家都是南方人，但聪明能干的母亲也爱包饺子给我们吃，小时候我们最喜欢吃她包的饺子，小羊在她身边时，她常常变着花样做食物给小羊吃，自然饺子是少不了的。可惜笨笨的我只学会了如何擀出漂亮又均匀的面皮，其他步骤如和面、拌馅等等实在是弄不好。

好在有大熊，一切靠他，我只需抓根擀面棒静静呆在一旁就好。

有句俗话说得好：“好吃不过饺子，舒服不过倒着”，意思是没有什么能比饺子更好吃的，没有什么比躺着更舒服的了。

这话说得真是对极了！

饺子又名水饺，而它原来的名字更好听，名曰“娇耳”，距今已有一千八百多年的历史了。相传饺子是由东汉南阳医圣张仲景发明的，当时他在长沙为官，冬季寒冷，很多百姓耳朵都被冻烂了，于是他将羊肉和一些驱寒药材用面皮包成耳朵形状给大家食用，结果百姓们的耳朵都治好了。

人们把这种食物称为“娇耳”，后来经过长期演变，慢慢地就成了“饺子”。对此，明末著名学者张自烈则作了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”

虽说饺子是我国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，但也有很多南方家庭对它也是情有独钟。比如我家，每天只吃一顿米饭，却要吃两餐面食，饺子理所当然成了面食中的首选，尽管它不如面条、馒头方便。

言归正传。

前一天便买好一大袋白萝卜，去皮、洗净、晾干待用。冰箱里有现成的肉馅，拿出化冻即可，小葱也早已切碎冻在冰箱。

万事俱备，只欠东风。

第二天一大早，大概四点半多一点，大熊和我就起床开始干活。萝卜切成小块，然后用搅碎器将它们搅成细细的碎末，仿佛雪花般迷人。然后加入肉馅、适量细盐、少许鸡精、炼好的香油，再洒上一把葱花。

面粉加水、加盐、再加一只鸡蛋、一只鸭蛋搅拌均匀，再用力揉，直到成为光滑的一团。

砧板摆放好，擀面棒准备好，“面布”也用小碗装好，接下来，便是将面团切成小块，擀成面皮，再由大熊一双粗壮却灵巧的双手，两手一合拢，使劲一挤，掌中之物便成了一只形状饱满又好看的饺子了！

在小羊从学校回来之前，所有的饺子全部下锅，厨房里热气腾腾，同样也是香气扑鼻。如此美妙的人间烟火气，叫我如何不爱上它？

大门开了，是小羊！人尚在门外站着，却连声问：“饺子好了吗？可以吃了吗？我好饿啊！”

我大笑：“你不是说不吃萝卜饺子吗？”话虽这么说，人但却不闲着，忙着摆好各种调料，将饺子盛到三个大碗中，端上餐桌。

盯着小羊吃完一只饺子，问：“味道怎么样？”

他乐呵呵地直点头：“好吃！好吃！咦，今天饺子怎么这么好吃？”

我在心里说：“宝贝，那是因为饺子里有爸爸妈妈对你满满的爱啊！”