哥伦比亚咖啡 哥伦比亚咖啡风味描述

走进咖啡园当一次哥伦比亚啡农，郁郁葱葱的绿色中零散隐藏着玛瑙般的咖啡豆，白色的五瓣花朵格外耀眼。这里都是手工采摘咖啡豆，这样可以仔细挑选，摘取最饱满的果实，手工采摘比较慢，一人一天大概可以摘到30千克左右的咖啡豆，一千克咖啡豆经过加工冲泡的咖啡量大约是6杯左右。

也许她们还没能成为艳压群芳的冠军豆，但每颗用尽心力在大地上自然生长出来的咖啡，都有等待被发现的惊喜。这里和其他国家不同，一定要等咖啡豆饱满成熟长红才能采摘。

多样性的气候使这里整年都是收获季节，在不同时期不同种类的咖啡相继成熟。这里种植的是品质独特的阿拉比卡咖啡豆，这种咖啡豆磨制的咖啡口味浓郁、回味无穷，堪称咖啡精品。如今，很多人都把“哥伦比亚咖啡”和“高品质”、“好口味”画上了等号。

人们将采摘的咖啡豆聚拢在一起，统一输送进机器脱皮处理，脱皮后浸泡18小时，质量好的果实会沉入水中，浮在面上的则去掉，连同壳一路发酵后用作肥料。哥伦比亚很是注重环保，全部能轮回操作的物料毫不挥霍。最终，留下的咖啡豆还要日晒、风干和筛选等步骤，最后运送到沟槽中发酵，所有的加工程序需要粗加工、分离、分类、 发酵、干燥、脱皮、抛光、分级等8道工序。

特别值得一提的是，哥伦比亚作为世界最大的阿拉比卡咖啡豆出口国和世界上最大的水洗咖啡豆出口国，哥伦比亚咖啡豆必须经过水洗式加工。正是这与众不同一丝不苟的流程，使得中度烘焙后的哥伦比亚咖啡散发出淡淡而优雅的香味，那是名流般的优雅，甘甜中的暗香，口感绵软、柔滑，因此获得了“绿色金子”的美誉。

主题公园了解咖啡的前世今生，我们来到了沿着火山口种植的咖啡园，俯瞰360度如阶梯似棋盘的咖啡园，耳闻鸟鸣，嗅得花香，听着养心，观看养眼。这如诗如画的田园景致，字里行间动人心魂，让时间在此驻足，让身心尽情享受这一刻的绝美感受。

这样天造地设的火山口环绕地型造就了独特的微型气候，地处于赤道之上，能够得到优越的日照角度，保证充分的光合，高海拔种植能让咖啡在生长更加缓慢而又充分，有利于咖啡碱和芳香物质的积累，因此，这里的咖啡质量最好。

咖啡从种子到发芽大概需要四个月左右的时间，咖啡在移植到真正的自然土壤之前是要先盆栽培育，幼苗期为其搭建凉棚，刚落地的咖啡树周围种上高大的乔木或香蕉树，以保证生长所需阴凉潮湿的环境。

由于咖啡林内湿度大，温差小，咖啡豆成熟慢，有利于咖啡碱和芳香物的积累。一棵咖啡树大约五年才能生长成熟，土壤、光照、降水都是非常重要的因素。

咖啡树成熟后可结果15年，每年可以采摘两次。蓝天白云下，成熟的咖啡树在一倾而下的阳光下油光发亮，青翠欲滴，白色的花朵和红绿相间的果实依稀可见，林间清风徐来，柔软湿润的空气沁人心脾，滋养柔润着的咖啡树摇曳着幸福枝叶告诉我，这里是咖啡成长的伊甸园。

其实，不同庄园的咖啡有着不同的风味，即使同一庄园不同山头的风味也有不同，每一粒咖啡豆子背后的故事，都是啡香想知道的......只有走进咖啡园，才有可能知道那一丝咖啡的底蕴，迷人的风味和多变的香气......

咖啡和茶一样靠禅修，深烘浅烘如禅意有时浅显有时深奥。无论深浅皆蕴含的哲理，细细品味才能感悟。咖啡与禅相似的又相通，都需要有一个沉静的心，咖啡之中包含禅理，喝咖啡也是悟道参禅的一大捷径。咖啡中的酸、甜、苦、涩正是我们生活中的酸、甜、苦、涩，咖啡的香味足以把一切凡尘杂念带走。咖啡所享受的并非只是一杯咖啡那样简单，咖啡带给人的是梵音的宁静和丰富的内涵。

如果说咖啡、红酒和音乐作为人们灵感、思想、心灵和躯体的滋润品，我首选咖啡和音乐，伴着音乐轻品一杯咖啡，就足以让平淡的时光，变得幽雅而柔美。

帅哥举手间芳香绕梁，顿感舒心静目。哥伦比亚咖啡最适合喜欢清淡的人，细腻精致的花香明快清晰，像女人隐约的娇媚，迷人且恰到好处，令人怀念。

哥伦比亚喝咖啡不用正襟危坐，手捧一杯热腾腾的咖啡，就能让人体会到人生最好的境界是丰富的安静。安静，是因为摆脱一切虚名浮利，丰富，是因为有了内在精神世界的宝藏。轻轻啜饮细细品味，不由的柔润满口味蕾舒展，一口咖啡缓缓咽下，顿觉唇齿留香，丰富的味道体现的淋漓尽致，直沁心脾。听着舒缓的音乐，让人感到 余韵悠长。温暖的阳光洒在身上，香醇的咖啡滋润心灵，美妙的音乐在耳边飘荡，这一刻的快乐与温馨是最真实的，丝丝缕缕难以割舍的。

哥伦比亚咖啡文化景观在2011年被联合国列入世界遗产，安第斯山中远离尘嚣的世外桃源正所谓“采菊东篱下，悠然见南山”，吸引众多游客前来探秘，这是哥伦比亚人的骄傲。

哥伦比亚咖啡没有浓烈惊艳的香气，却总能让人想起这个穿越赤道之国的美丽风情，在酸苦背后蕴含一份魔幻与现实中的甜蜜。