吃葡萄不吐葡萄皮 吃葡萄不吐葡萄皮txt金大

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??????? 读者问：吃葡萄不吐葡萄皮，有农残怎么办？

? ? ? ? 营养师评：葡萄皮味道干涩，很多人在吃的时候都会选择吐掉，殊不知，葡萄皮中其实含有非常多的营养成分，这样的做法会流失很多营养物质。下面就带大家一起认识一下葡萄皮的营养价值及功效；并教给大家葡萄的正确清洗方法。

??????? 葡萄皮的营养价值及功效

??????? 1.葡萄皮中含有丰富的纤维物质、铁、果胶等矿物质，能够补充人体身体中缺乏的营养。

??????? 2.葡萄皮中含有的单宁可以防止紫外线对皮肤的损伤，可以有效防晒和阻止各种色斑的形成。

??????? 3.葡萄皮中含有的花青素，是一种很好的抗癌物质，可以抑制自发性基因突变，抑制辐射引发的脂质过氧化，调节机体免疫功能。

??????? 4.葡萄皮中含有一种黄酮类物质，能够有效降低血液中胆固醇的含量，从而起到防止动脉粥样硬化的作用，并且颜色越深，效果更佳。

??????? 5.葡萄皮具有能够刺激大脑中松果腺分泌褪黑素的物质，能够帮助调节睡眠周期，从而改善睡眠。所以吃葡萄时应该连皮一起吃下去。

??????? 虽然葡萄皮的营养价值很高，但是在日常生活中吃葡萄的时候，我们一定要注意把葡萄清洗干净了再吃。

??????? 葡萄的正确清洗方法

??????? 第一步，在清洗葡萄之前，先用剪刀将葡萄带着果梗剪开，果梗不要留的太长太大，太长太大有可能在清洗的时候划伤其他葡萄。有些朋友喜欢将葡萄一粒一粒从枝节上撕扯下来，使得每颗葡萄上都有一个大口子，这种做法是不对的。因为如果不带果梗直接撕扯，清洗的时候脏水很容易就会从葡萄豁口处进入果肉里，导致果肉变质。在剪开葡萄的同时，要将已经腐烂或者变质的葡萄去除，这个过程要小心，动作不要太大力，以免碰坏了葡萄的外皮，避免清洗时污染果肉。

??????? 第二步，将剪开的葡萄果轻轻地放入盆中，先用干净的清水将葡萄粒表层附着的赃物杂质冲洗一下。然后往装有葡萄的容器内放入一勺盐，两勺面粉，加入适量清水，用手顺时针轻轻搅动，放一分钟或两分钟。

??????? 第三步，将脏水倒掉，用干净的水接着清洗，直到看到葡萄的外皮上没有白霜、没有杂质了，再将葡萄从清水中捞出放在有孔的容器上将水控干净。

??????? 第四步，如果想让葡萄上没有一丝水渍，给大家介绍一个小窍门，将一块干净毛巾平铺在一个平盘上，将葡萄倒入平盘里，拖住盘底轻轻晃动，葡萄颗粒均匀滚动，毛巾就能将果皮上的水吸干了。

??????? 经过这四步，每一粒葡萄都变得干干净净，清清爽爽，喜欢吃葡萄的朋友就可以放心开吃了。葡萄含有多种营养元素，能够有效美白皮肤、抵抗衰老，因此多吃葡萄而且不吐葡萄皮对身体很有好处哦！

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? ? ?文：段立琼营养师

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