提拉米苏蛋糕星巴克提拉米苏价格

时间：2023-04-25 05:33/span> 作者：tiger 分类：新知浏览：1744 评论：0

提拉米苏，一款带着浓浓咖啡味的意大利甜点，在意大利文里，提拉米苏意指吃了此款甜点，就会幸福得飘飘然。趁着“豆果美食”十周年之际，用此款蛋糕代表我的心意，祝“豆果美食” 蓬勃发展，日胜一日！嗨饭十年，吃心不改，期待下一个十年。

By 北纬yhz

用料

1、制作前先泡吉利丁片，吉利丁片放入干净的冰水中泡软。

2、蛋黄用蛋抽或打蛋器打发至浓稠状态，把吉利丁片沥干水分，放入蛋黄中。

3、68克清水和68克糖倒入小锅中煮至微沸，倒入蛋黄中，边倒边搅拌，这步的目的是为了给蛋黄杀菌。

4、马斯卡彭室温软化，用手动打蛋器搅打顺滑，加入咖啡力娇酒拌匀。

5、倒入蛋黄中，搅拌拌匀。

6、淡奶油打至6成发，注意不要打过头哦。

7、打发好的淡奶油和马斯卡彭糊拌匀，可以过滤两遍，让慕斯糊更加细腻。

8、6寸戚风模具底部垫油纸，放一片可可戚风蛋糕片。

9、倒入一半慕斯糊，放冰箱冷冻10分钟左右，让面糊稍微定型。

10、再放一片可可戚风蛋糕胚，倒入剩余慕斯糊，放冰箱冷藏4小时以上。

11、用吹风机围着四周稍微吹下脱模，表面筛层可可粉搞定。

淡奶油需要提前放冰箱冷藏哦否则影响打发。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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