乳脂奶油和动物奶油的区别 蛋糕店说的乳脂奶油是什么
时间：2023-05-11 02:15/span>
作者：tiger
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新知
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今天和大家聊聊植物奶油和动物奶油的区别，让宝爸宝妈知道哪种奶油是健康的。不用担心买到“坑爹货”了。植物奶油其实就是氢化食物，化学合成的，属于反式脂肪酸人体不易吸收，堆积体内，形成肥胖和其他并发症，动物奶油含有丰富的蛋白质和钙等，适当食用对人体有益。那么怎样区分动物奶油和植物奶油呢？下面我们从以下几个方面和大家聊聊：
1.外观：植物奶油比较白，易塑性，可做各种造型。所以外表好看的不一定就是好的，动物奶油颜色偏黄，质地绵软，难做造型，天气热容易融化，一般用水果和巧克力装饰。
2.口感：植物奶油口感柔滑，但特别容易腻，吃多了身体不适。动物奶油口感天然，清爽，入口即化，带有浓郁的奶香，吃多了也不会感到腻。
3.人体代谢：植物奶油吃到身体里要50天左右才能代谢出来，动物奶油的脂肪吃到身体里7天就代谢了。
4.营养价值：植物奶油比较廉价，但是有很大的健康隐患。人体不易代谢，会引发健康问题。动物性淡奶油脂肪较高，因为完全是从鲜奶中提取的，所以维生素A的含量也相应较多，也含有蛋白质、乳糖和矿物质、钙、磷等营养成分。动物奶油的主要成分是乳脂，乳脂含有超过百分之三十的不饱和脂肪酸。
所以说为了大家的健康购买蛋糕和甜品时一定要选择动物奶油哦。