口蘑的做法大全 口蘑图片做法大全图解
时间：2023-05-12 05:39/span>
作者：tiger
分类：
新知
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口蘑味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口，被人们誉为“素中之肉”。既可炒食，又可焯水凉拌，且形状规整好看，是人们最喜爱的蘑菇之一。下面这几道菜都是用口蘑做的，赶快跟着教程做起来吧。
一、八珍豆腐煲
主料：豆腐、鹌鹑蛋、虾仁、鱿鱼、口蘑、胡萝卜
辅料：葱等
做法：
1、鹌鹑蛋煮熟剥壳，鱿鱼洗净切成小段
2、口蘑切片，虾仁切粒；
3、鹌鹑蛋鱿鱼和虾仁过一下油，捞出；
4、豆腐切薄片，煎成金黄色后捞出；
5、锅中葱丝爆香，加入豆瓣酱翻炒；
6、把切好的料一起放进去翻炒均匀；
7、加入料酒，老抽，蚝油，胡椒粉等调味，小火炖10分钟即可；
二、口蘑肉丝烩西兰花
主料：猪肉、西兰花、口蘑
辅料：蚝油
做法：
1、口蘑切片备用，西兰花掰成小朵洗净；
2、猪肉切丝，大葱切段，大蒜切片；
3、西兰花焯一下；
4、锅中放入肉丝翻炒；
5、锅中放入大葱段，蒜片炒香；
6、肉丝、大葱段，蒜片炒香放入西兰花继续炒制1分钟；
7、再放入口蘑翻炒，调入盐和蚝油适量翻炒均匀。
三、耗油口蘑
主料：口蘑
辅料：葱丝、青红椒丝、耗油
做法：
1、将口蘑洗净；
2、锅内放油，油热后倒入沥干水分的口蘑；
4、口蘑翻炒至熟透；
5、倒入蚝油；
6、翻炒均匀，将葱丝和青红椒丝摆盘，将口蘑盛入盘中即可。
四、鸭肉炒口蘑
主料：鸭脯肉、口蘑
辅料：姜、蒜、尖椒
做法：
1、将鸭脯肉切片，用姜、蒜、油、盐稍微腌制一下；
2、口蘑洗净，将口蘑对半切开，尖椒切丝；
3、起油锅，下鸭肉煸炒；
4、当鸭肉八成熟的时候，下口蘑一起炒；
5、沿锅边溜点水稍焖，口蘑，鸭肉熟后，下盐，生抽调味。